DMG田村が通うフランス料理店、Le Pont de Ciel(ルポンドシエル)(大阪市中央区)で、フランスの2つ星レストランよりギィ・ラソゼ氏が来日し料理フェアが開催されるとのことで、レストランに足を運びました。 ルポンドシエルは「ミシュランガイド京都…
25年前、DMG田村がオーストラリアへコンサルティングの指導に行き交流が始まった、シドニー在住の友人の元を先月訪問。 コンサルティングのお話しにオーストラリアビーフの市場調査も兼ねており、とても充実した滞在となりました。 南半球のシドニーは…
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